火腿怎么做好吃（豆芽遇上火腿，教你轻松做出清脆可口的家常菜！）

一、食材准备

1. 火腿：100克

2. 绿豆芽：200克

3. 大蒜：3瓣

4. 生姜：1小块

5. 食用油：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 葱花：适量

二、火腿切片

1. 将火腿从包装袋中取出，用清水冲洗干净。

2. 用刀将火腿切成薄片，厚度约为2毫米。

三、豆芽清洗干净

1. 将绿豆芽放入清水中，用手轻轻搅拌，去除豆芽表面的杂质。

2. 换几次水，直至水变清澈，捞出豆芽，沥干水分。

四、葱姜蒜切末

1. 将大蒜剥去外皮，用刀背拍碎，切成蒜末。

2. 生姜洗净，切成姜末。

3. 葱洗净，切成葱花。

五、炒制过程

1. 热锅凉油，将切好的火腿片放入锅中，小火慢慢煸炒。

2. 火腿片炒至变色，放入蒜末和姜末，炒出香味。

3. 将洗净的绿豆芽放入锅中，大火快速翻炒。

4. 加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。

5. 炒至豆芽断生，撒入葱花，关火，利用余温将葱花炒至断生。

六、出锅装盘

1. 将炒好的火腿豆芽盛出，装入盘中。

2. 撒上少许葱花作为装饰，即可上桌享用。

七、美味秘诀

1. 火腿炒豆芽时，火腿要提前煸炒，使其香味充分释放。

2. 炒豆芽要大火快炒，以保证豆芽的口感和营养。

3. 葱花最后放入，可以增加菜肴的香气。