寒冬已至：做一款栗子甜点，暖暖胃如何？

俗语说，没有什么不开心是一个慕斯蛋糕填不平的，如果有那就吃两个；而我的这场意难平则是被一款名为 罂栗花 的秋冬日限定甜点给填满的。

讲真，第一眼看到这个罂栗花，可能不会立刻被它的颜值给俘虏；但是我敢保证吃完第一口，就绝对停不下来了。

除非是栗子过敏，否则没有人可以抵御的了栗子的美味诱惑。

对于真·万年钢铁·吃货来说，罂栗花的存在就是为了让人上瘾的，LV算什么、爱情又算啥，它们加在一起都抵不过这个小蛋糕带来的满足感。

不用你们开口，这款秋冬限定款甜点罂栗花的配方我已经安排上了，赶紧收了回去做同款哇。

罂 栗 花

戚 风 蛋 糕 胚

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1. 搅拌缸中倒入水、鸡蛋、港式戚风蛋糕预拌粉一起搅拌

2. 将牛奶倒入锅中加热

3. 冲入可可粉中搅拌均匀

4. 取少量搅拌好的面糊倒入拌匀的可可粉面糊，搅拌均匀

5. 全部加入搅拌缸中继续搅打

6. 加入色拉油搅拌均匀，面糊呈流体状即可

7. 倒入烤盘中，用抹刀抹平，轻震两下后放入烤箱烘烤15分钟，上火200℃下火160℃

蓝 莓 库 利

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可柏思蓝莓冷冻果泥 170g

砂糖 50g

NH果胶复配增稠剂 5g

君度酒60°vol. 10g

1. 锅中倒入蓝莓果泥

2. 加热到40℃，加入糖和NH果胶复配增稠剂

3. 加入君度酒60°vol.，搅拌均匀即可

4. 煮好的蓝莓库利挤入模具中

5. 放入一个烘烤好的戚风蛋糕胚，后放入冰箱冷冻

栗 子 慕 斯

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1. 蛋白倒入缸中，进行打发

2. 锅中倒入水、砂糖、海藻糖煮到120℃

3. 煮好的糖浆倒入略微打发的蛋白中，然后继续把蛋白打发直到冷却

4. 锅中倒入牛奶加热

5. 接着加入备用的吉利丁，搅拌至吉利丁融解在牛奶中

6. 倒入栗子泥中，搅拌均匀

7. 打好的蛋白霜和栗子泥进行混合均匀

8. 加入40°的朗姆酒，搅拌均匀

9. 加入打发淡奶油，搅拌均匀

10. 挤入模具中，并在模具内放入冷冻好的蓝莓库利

11. 再挤上栗子慕斯，放上一个蛋糕胚后放入冰箱冷冻

栗 子 装 饰 馅

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1. 将栗子泥、黄油放入缸中，搅拌均匀

2. 加入栗子抹酱搅拌均匀

3. 将搅拌好的栗子馅盛入碗中倒入朗姆酒搅拌均匀

装 饰 脆 片

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牛奶巧克力 140g

可可脂 8g

葡萄籽油 17g

佳卡脆片 20g

装 饰

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1. 做好的蛋糕体放上装饰台，插上一根牙签

2. 挤上做好的栗子装饰馅

3. 底部沾上一层装饰脆片

4. 放在纸托盘上，用栗子和金箔、logo插件进行装饰

就这么简单，层次不复杂、步骤不繁复，一款好吃又好看的罂栗花就完成了！

而且喜欢钻研的小伙伴们还可以根据个人的喜好，把配方里的果酱换成自己最爱的那一款，分分钟就能做出来罂栗花2.0版，想一想，就很期待有木有？

如果说甜点能给人带来10分的幸福感，那么栗子味甜点带来的幸福感一定是会翻倍的。

这个季节在店里上新这款罂栗花简直不要太应季，吃肯定是好吃的，样子嘛也是很上镜的，你要做的就是现在立刻马上动手盘它。

怎么样？这朵由科麦倾情呈现的罂栗花，可还满意否？