工伤伤残鉴定在哪个部门鉴定

工伤鉴定应当在 劳动能力鉴定委员会进行。具体来说，根据《工伤保险条例》第二十三条的规定，劳动能力鉴定由用人单位、工伤职工或者其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供工伤认定决定和职工工伤医疗的有关资料。

此外，工伤认定是劳动行政部门依据法律的授权对职工因事故伤害（或者患职业病）是否属于工伤或者视同工伤给予定性的行政确认行为，因此，工伤鉴定也可以向统筹地区劳动保障行政部门提出工伤认定申请。

综上所述，工伤鉴定可以向设区的市级劳动能力鉴定委员会或劳动保障行政部门申请。如果涉及到具体的城市，比如在陕西省榆林市横山区，工伤鉴定应去榆林市劳动能力鉴定委员会，该委员会位于榆林市开发区劳动保障大厦。