用斑斓叶做网红咸蛋黄肉松青团，味道更清新，更香甜
100次浏览 发布时间：2024-09-10 10:22:03
原料：
斑斓叶、糯米粉、粘米粉、肉松、咸蛋黄、沙拉酱、
做法：
1、主要原料备用。
2、咸蛋黄放入蒸锅蒸熟。
3、蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎，因为喜欢蛋黄的颗粒感没有压得特别细腻。
4、压好的咸蛋黄加入肉松和沙拉酱搅拌均匀，沙拉酱可以增加馅料的风味，而且让馅料更容易捏成团。
5、把准备好的馅料捏成份量相同的小球备用。（球的大小看个人喜好吧。）
6、斑斓叶洗净，加适量的水榨成汁，过滤掉渣备用。
7、糯米粉和少量的粘米饭（10:1）加入斑斓叶汁揉成均匀的面团。
8、取一小块糯米面团，压扁后包入馅料。
9、小心的收口，然后放在掌心揉成球。
10、做好的青团，垫油纸放入蒸笼中。
11、水开后上锅蒸。
12、蒸十五分钟左右，即可食用。
