黄油怎么保存：3大技巧，加长好味与新鲜期，拿取自由

黄油是奶制品，在家里做饼干做披萨，或者直接涂抹面包都是小朋友的最爱。

但有人会纠结，黄油买多了会不会变质？

确实，若保存不当，油脂容易氧化和水解，会直接影响到黄油的营养与风味。

分享三个保存黄油的方法，可让好味与新鲜期加长，且拿取自由。

一.未开封的黄油

直接1-5度冷藏，或零下18度冷冻都行。

动物黄油的保质期一般都在半年以上，家庭用的包装小到8克，大到450克都有，所以最好是根据需求购买。

二.拆包装后的

若大块的黄油一次没用完，就用原包装纸包好，然后再装密封袋或者小盒子，甚至稍厚实的保鲜袋都行，裹好扎紧，尽量排挤出空气，然后再冷藏或冷冻保存。

三.大块改分装

1.截一段比黄油稍宽大的硅油纸，按照黄油的宽度正反折印，然后一个正反拆开为一个小隔断。

2.用油纸包裹刀刃，放在黄油上轻轻按压油纸，切开分隔黄油，然后将刀抽出即可。

所以油纸隔断要稍宽大一些，刀才能不粘到黄油，也方便后期黄油小块的拿取。

3.全部切好后，连着原包装纸一起放到保鲜盒里，再加盖放冰箱冷藏即可。

按需随用随取更方便，再也不用担心大块的黄油都拿到室温下软化了。

小贴士：

用硅油纸做隔段最好，厚实不断还不粘。不能用锡纸，又脆又薄，一切下去就会裂开的。

黄油冷冻可加长保质期，半年是没问题的，但是也别太长，质地风味会受影响。更不可反复解冻再冷冻，一旦水油分离就废掉了。

甭管黄油大小，装入收纳盒或密实袋再冷冻，以防串味。