芦笋，享有「蔬菜之王」的称号。它的营养价值非常高，富含多种蛋白质、氨基酸和维生素，常吃还可以抗癌，抗疲劳等等。不仅可以促进消化，而且热量非常低，对于想要减肥瘦身的人来说，真的是非常不错的选择！

今天小喜就教大家几种芦笋的日常做法，下班回家就能上手做起来~

一、清炒芦笋

食材准备：芦笋、油、盐、素蚝油

具体步骤：

1、准备好芦笋切大小段；

3、起油锅；

4、放入芦笋，加入盐、素蚝油；

5、盖上盖，煮2分钟；

6、炒匀便可。

二、芦笋炒口蘑

食材准备：芦笋、口蘑、胡萝卜、蒜 、蚝油、黑胡椒、盐、橄榄油

具体步骤：

1、切掉芦笋的老根部，洗净后斜切段蒜切末。胡萝卜切丝、口蘑洗净切片后，放盐水中浸泡，炒之前沥干水分

2、锅中煮水，加几滴油和少许盐，水开后焯芦笋约1分钟盛出，冲凉水沥干水分备用

3、锅中喷少油，下蒜末、胡萝卜丝炒香后，加入口蘑，翻炒至口蘑出水变软

4、加入芦笋，翻炒均匀。加1勺蚝油和少许盐，撒适量黑胡椒，翻炒均匀即可出锅啦~

三、芦笋炒牛肉

食材准备：芦笋、蒜、牛肉切薄片、生抽、蚝油、黑胡椒粉

具体步骤：

1、不粘锅加水烧开，加入芦笋焯30秒后捞起备用

2、锅里刷薄油，加入牛肉煎熟后起锅备用

3、锅里加入蒜片和芦笋翻炒，蒜变黄色之后加入牛肉继续翻炒

4、加入生抽、蚝油和黑胡椒粉炒匀，即可起锅

四、芦笋炒虾仁

食材准备：芦笋切段、虾去虾壳、蒜切末、盐若干

具体步骤：

1、不粘锅加水烧开，加入芦笋焯30秒，捞起备用

2、锅里刷薄油，放入蒜末爆香

3、加入虾仁翻炒至变红之后，加入芦笋

4、翻炒几下后加入盐调味，即可起锅

五、芦笋炒蛋

食材准备：芦笋切小段、鸡蛋打散、蒜切末、盐、黑胡椒粉若干

具体步骤：

1、不粘锅加水烧开加入芦笋焯30秒，捞起备用

2、锅里刷薄油后煎蛋，待蛋液凝固成型后打散，出锅备用

3、锅里加入蒜末爆香，加入芦笋和鸡蛋翻炒

4、加少量盐和黑胡椒粉调味即可出锅

六、凉拌芦笋

食材准备：芦笋切段、蒜、辣椒切末、生抽、白糖、醋若干

具体步骤：

1、不粘锅加水烧开 加入芦笋焯30秒，捞起备用

2、小碗里加入蒜末、辣椒、生抽、糖、醋

3、锅里倒少许油，热油之后倒入小碗

4、调好汤汁之后淋在芦笋上汤汁不够可以适当加点凉开水