糖醋大排怎么烧又嫩又好吃 ？

糖醋排骨的做法：

备用食材：排骨500克，白砂糖5勺，香醋5勺，料酒2勺，芝麻1茶匙；

制作过程：第一步，首先将准备好的排骨，剁成大小适中的块后，用清水冲洗干净其中的血水，然后放在一个干净的容器中，加上没过排骨的清水，浸泡一会，注意中途需要将浸泡出的血水给换掉；

第二步，浸泡好的排骨，便可以很好去除其中血渍，沥干水分后，加上料酒、盐和味精，用手抓拌均匀，使得排骨和调味料充分的融合在一起，静置腌制一个小时的时间；

第三步，待时间差不多后，在炒锅中添上适量的食用油，待将油烧至8成热的时候，放入腌制好的排骨，小火慢慢将排骨中的水分给炸干，待排骨变金黄色的时候，即可捞出来；

第四步，重起一锅，在锅中放上5勺白糖，加上一勺的食用油，小火将白糖给炒开，待将白糖炒至融化并且成金黄色的时候，即可按照白糖和醋1：1的比例添加醋；

第五步，待将其完全融化之后，即可将之前炸好的排骨，重新放入在锅中，开始翻炒，待排骨和糖醋汁完全的融合在一起后，撒上白芝麻，即可关火，将做好的糖醋排骨盛出在盘子中，即可开始享用。