清炒芦蒿的家常做法分享：这菜是野草，又是好吃的蔬菜，虽然5元1斤，江南人却特别爱吃

清炒芦蒿

【食材准备】芦蒿500克、蚝油1茶匙、蒜头数粒、红干椒3个、盐1茶匙、、鸡精少许、淀粉水1小勺

【做法】

1、先准备好芦蒿、蚝油、蒜头等食材，芦蒿要先将根部老的部分摘去，然后用水淘洗干净。

2、将芦蒿切成三厘米长的小段，头部的叶子嫩的话也是可以留下来吃的。

3、将蒜头先拍碎，然后斩成碎末，红干椒切成粗条备用。

4、炒锅烧热后，倒入食用油、蒜碎、红干椒爆出蒜香辣味。

5、然后再倒入芦蒿，快速翻炒均匀。

6、倒入蚝油、盐、鸡精开大火爆炒1分钟。

7、放入一小勺淀粉水，继续翻炒1分钟不到，即可关火出锅。淀粉水可以让芦蒿口感爽滑脆嫩、色泽翠绿好看。当然如果不喜欢黏黏的感觉，也可以是不放的。

芦蒿春季是正肥美的时候，素炒最好吃，平抑肝火又能预防牙病。容易上火的人和三高的人群，春季常吃这道家常菜是非常不错的选择。

你吃过芦蒿吗？方法已教给大家了，记得一定来试试这道菜哦！